Kaip turėtumėte pakoreguoti savo puodelių inventorių, kad atitiktų sezoninius meniu pokyčius?

Žiemą turite nenaudotų vasarinių puodelių dėžutes, o peršalus pritrūksta karštų puodelių. Šis švaistymas ir prarasti pardavimai kenkia jūsų verslui.

Suplanuokite savo atsargas pagal sezoninę paklausą. Užsisakykite daugiau 12 uncijų ir 16 uncijų dvigubų-sienos puodelių žiemai ir daugiau 16–24 uncijų šaltų puodelių vasarai. Susisiekite su tiekėju prieš 8–12 savaičių.

Mačiau tiek daug klientų, kurie praranda pinigus, nes kiekvieną mėnesį elgiasi vienodai. Mėnesį po mėnesio jie užsako tą patį skaičių tų pačių puodelių. Tai didžiulė klaida. Kavinės meniu nėra pastovus; tai keičiasi su metų laikais. Kartu su juo turi pasikeisti ir jūsų puodelio inventorius. Paprastas planavimo proceso pokytis gali paversti taures iš brangios problemos strateginiu pranašumu. Tai prasideda nuo mąstymo į priekį. Suskirstykime tiksliai, kaip turėtumėte planuoti kiekvieną sezoną ir specialų įvykį.

Kaip ruošiate puodelių inventorių žiemos įkarščiui?

Staiga užklumpa šaltasis frontas, o klientai užsisako latte ir karšto šokolado. Jūs suprantate, kad neturite pakankamai didelių karštų puodelių ir turite atstumti klientus.

Padidinkite 12 uncijų ir 16 uncijų dvigubų-sienos karštų puodelių atsargas bent 8–12 savaičių iki žiemos. Tai užtikrina, kad galėsite patenkinti didesnę karštų gėrimų paklausą.

Atšalus orams žmonės nori didesnių, šiltesnių gėrimų. Jūsų 8 uncijų puodelių pardavimas gali išlikti nepakitęs, tačiau 12 uncijų ir 16 uncijų karštų gėrimų, tokių kaip latte, paklausa augs. Tai reiškia, kad jums reikia paruošti tinkamus puodelius. Karštiems gėrimams svarbiausia yra izoliacija. Galite naudoti bet kurįdvigubos-sienelės karšti puodeliaiarba vienkartiniai{0}}sieniniai puodeliai suizoliacinės rankovės. Rekomenduoju dvigubos-sienelės puodelius, nes jie suteikia aukščiausios kokybės jausmą ir geresnę izoliaciją be papildomų dalių. Medžiaga taip pat svarbi. PLA-pamušalu arba nauja vandens-pagrindo danga puikiai veikia esant dideliam karščiui. Svarbiausia dalis yra laikas. Tūkstančiams puodelių pagaminti ir išsiųsti reikia laiko. Žiemos užsakymą turite pateikti likus 8–12 savaičių iki sezono pradžios. Pavyzdžiui, jei žiemos įkarštis prasideda lapkritį, užsakymas turėtų būti baigtas rugpjūčio mėn. Gera taisyklė yra padidinti 12 uncijų ir 16 uncijų karštų puodelių atsargas maždaug 20 %, palyginti su pradiniu lygiu.

Ar pasiruošę ledinių gėrimų paklausai vasarą?

Tai pirmoji karšta vasaros diena, ir visi nori ledinės kavos. Jūsų puodeliai prakaituoja, silpsta, o klientai skundžiasi dėl nuotėkio ir kondensacijos.

Vasarą turėkite 16, 20 ir 24 uncijų šaltų puodelių. Maždaug 8–10 savaičių iki vasaros užsisakykite puodelius, atsparius kondensacijai, pvz., dvigubai-dengtus popierinius puodelius.

Lediniai gėrimai yra visiškai kitoks iššūkis: kondensatas. Kai šalti gėrimai susitinka su šiltu oru, puodelio išorėje susidaro vanduo. Jei puodelis tam nėra skirtas, popierius sušlaps ir nusilps. Štai kodėl negalite naudoti įprastų karštų puodelių lediniams gėrimams ruošti. Jums reikia specialaus šalto puodelio. Šie puodeliai dažnaidviguba-dengta, tai reiškia, kad jų viduje ir išorėje yra vandeniui atsparus pamušalas, apsaugantis nuo nuotėkio ir kondensato. Gėrimams, pavyzdžiui, kokteiliams ar burbulinei arbatai, kur klientai nori pamatyti produktą, taip pat populiarus yra skaidraus PET plastiko puodeliai. Atkreipkite dėmesį, kad dydžiai taip pat yra didesni. Lediniams gėrimams reikia didesnio tūrio, kad ledo . 16oz, 20 uncijų ir net 24 uncijų puodeliai taptų labai populiarūs. Kaip ir žiemą, planavimas yra viskas. Vasaros užsakymą turėtumėte pateikti likus 8–10 savaičių iki didžiausio pardavimo laikotarpio pradžios. Paprastai klientams patariu nuo gegužės iki rugpjūčio padidinti šaltų puodelių atsargas 25%.

Kaip planuojate puodelius šventinėms akcijoms ar naujų gėrimų pristatymui?

Jūsų rinkodaros komanda pradėjo gražią šventinę kampaniją. Tačiau pasirinktiniai puodeliai nebuvo pristatyti laiku, ir visa akcija atrodo kaip didžiulė nesėkmė.

Vykdydami specialias kampanijas, su rinkodara turite dirbti gerokai iš anksto. Užsisakykite pasirinktinius-atspausdintus puodelius ir atitinkamus priedus likus bent 12–16 savaičių iki pristatymo datos.

Tai pati dažniausia ir skaudžiausia klaida, kurią matau. Puikią rinkodaros idėją visiškai sugriauna prasta logistika. Individualių-atspausdintų puodelių gamyba užtrunka daug ilgiau nei standartiniai puodeliai. Yra papildomų veiksmų: dizaino užbaigimas, patvirtinimas, naujų spausdinimo plokščių kūrimas ir konkretaus paleidimo gamybos linijoje planavimas. Visa tai prideda laiko. Pasirinktinis vykdymo laikas paprastai yra 12–16 savaičių. Turite glaudžiai bendradarbiauti su savo rinkodaros komanda. Kai jie turi idėją šventiniam gėrimui ar riboto laiko{10}}pasiūlymui, jūs turite dalyvauti tame susitikime. Užduokite jiems du klausimus: "Kokio dydžio bus gėrimas?" ir "Kada tau reikės puodelių rankoje?" Tada dirbkite atgal nuo tos datos. Nepamirškite pagalvoti apie visą paketą. Ar jums reikia tinkintų{14}}atspausdintų rankovių? Specialūs dangteliai? Tinkamos maišyklės? Užsisakykite viską vienu metu, kad įsitikintumėte, jog viskas bus pristatyta kartu, gerokai prieš kampanijos pradžios datą.

Kaip galite dirbti su tiekėju, kad išvengtumėte atsargų pertekliaus ir pertekliaus?

Nuolat pritrūkstate populiariausių puodelių dydžių. Arba jums įstrigo padėklai puodelių, kurių negalite parduoti. Jūsų sandėlyje netvarka, o pinigai pririšti.

Su tiekėju elkitės kaip su partneriu. Iš anksto ir dažnai pasidalykite su jais savo pardavimo prognozėmis ir reklaminiais kalendoriais. Tai leidžia jiems padėti efektyviai valdyti atsargas.

Daugelis įmonių savo tiekėją mato tik kaip pavadinimą sąskaitoje faktūroje. Tai klaida. Jūsų tiekėjas gali būti didžiausias jūsų turtas tvarkant atsargas. Su savo klientais dirbu kaip partneris. Kai jie dalijasi su manimi savo planais, galiu padėti jiems pasisekti. Pateikite tiekėjui kitų 6–12 mėnesių rinkodaros kalendoriaus kopiją. Naudokite ankstesnius pardavimo duomenis, kad sukurtumėte paprastą prognozę, ko tikitės. Tada suplanuokite kas ketvirtį pokalbį, kad peržiūrėtumėte ir pakoregtumėte tą planą. Geras tiekėjas naudos šią informaciją, kad rezervuotų jums gamybos laiką. Tai reiškia, kad net ir intensyvaus sezono metu jūsų užsakymas bus prioritetas. Taip pat sutartyje galite derėtis dėl lankstesnių sąlygų, leidžiančių padidinti arba sumažinti užsakymų kiekį iš anksto įspėjus. Ši partnerystė reaktyvų, įtemptą užsakymą paverčia ramiu, iniciatyviu procesu.

Sezonas / Renginys	Karštos taurės (12 uncijos / 16 uncijos)	Šalčio puodeliai (16 uncijos / 20 uncijos / 24 uncijos)	Individualūs kampanijos puodeliai	Pristatymo laikas
Žiemos viršūnė	+20%	Standartinis lygis	Šventinės temos rankovės	8-12 savaičių
Vasaros pikas	Standartinis lygis	+25%	Vasaros teminiai puodeliai	8-10 savaičių
Kampanijos pradžia	Sureguliuokite pagal poreikį	Sureguliuokite pagal poreikį	Pasirinktinis spausdinimas	12-16 savaičių
Tiekėjo planas	Koreguoti pagal prognozę	Koreguoti pagal prognozę	Suderinti su rinkodara	Kas ketvirtį

Išvada

Proaktyvus sezoninis planavimas stabdo švaistymą ir taupo pinigus. Dirbkite su savo tiekėju kaip partneriu, kad visada turėtumėte reikiamą puodelį tinkamam sezonui.